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Awamori Recipe

Awamelon

Berry Waffles

Ingredients:

忠孝酒造 夢航海 25mL

JA沖繩 沖繩香檸泡盛利口酒 25mL

苦瓜 2片

苦瓜糖漿 5mL



25ml Yumekoukai Awamori

25ml Aperitif Hirami Eight Liqueur JA Okinawa Japan

2 pieces bitter gourd

5ml bitter gourd syrup

Steps:

調製方法：搖和法及搗碎法 (Shake & Muddle)

標準杯具：Nick and Nora雞尾酒杯

裝飾物：半塊橙乾



Method: shake & muddle

Glass: Nick & Nora

Garnish: 1/2 dehydrated orange

泡盛屬於蒸餾酒，含有的不純物較少，所以不容易引起宿醉。在100毫升，酒精含量15%的日本清酒中有103卡路里，但因泡盛不含糖分，100毫升的泡盛只有59卡路里。 此外，用黑麴菌釀造的泡盛酒經過3年或以上的儲藏就會成為「古酒」，「古酒」的口感柔和醇美，比普通的泡盛更為香醇。

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