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Brown Sugar Recipe

沖繩黑糖蒸蛋糕
Brown Sugar Steamed Cake

Berry Waffles

Ingredients:

20cm×7cm模 1個

中筋麵粉 225克

黑糖粉 150克

蘇打粉 7克

牛奶 300毫升

牛油 25克

白芝麻 1/2茶匙


20cm x 7cm mould 1

Bread Flour 225g

Brown Sugar Powder 150g

Baking Soda 7g

Milk 300ml

Butter 25g

White Sesame Seeds 1/2 teaspoon

Steps:

  1. 中筋麵粉和蘇打粉混合，過篩。

  2. 將牛奶和黑糖粉混合在碗中，加入融化的牛油。

  3. 將步驟 1 的麵粉加入步驟 2 的混合物中，充分拌勻。

  4. 將步驟 3 的混合物倒入模中。

  5. 將混合物放入已經冒出蒸汽的蒸鍋中，蒸 30～35 分鐘。




  1. Mix bread flour and baking soda, then sift.

  2. In a bowl, mix milk and brown sugar powder, then add melted butter.

  3. Combine the mixture from step 1 into the mixture from step 2 and mix well.

  4. Pour the mixture from step 3 into the cake mould.

  5. Steam for 30-35 minutes on a steamer.


相比起白砂糖，沖繩黑糖含有含有鈣、鉀、鐵等礦物質以及維他命B1、B2和氨基酸等。鉀能夠排出體內多餘的鹽分，保持血壓正常。鈣能預防高血壓、動脈硬化和骨質疏鬆症，安定焦躁情緒等。

沖繩黑糖在日本國內十分受歡迎，有很多出名的和菓子店都會選用沖繩黑糖作為材料。

每一個不同的離島所產的黑糖都有不同的味道，下一次去沖繩的時候，可以買不同產地的黑糖，來試試它們的分別！

了解更多沖繩黑糖的資訊
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