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Seaweed Recipe

沖繩水雲檸檬杯
Mozuku Lemon Cup

Berry Waffles

Ingredients:

檸檬 3個

水雲 100g

醋 3湯匙

糖 2湯匙

醬油 1.5湯匙



3 lemons

100g mozuku

3 tablespoon vinegar

2 tablespoon sugar

1.5 tablespoon soy sauce

Steps:

  1. 將醋、糖和醬油拌勻製作成醬汁備用。

  2. 将水雲放入已挖空的檸檬中，最後淋上醬汁。



  1. Mix the vinegar, sugar, and soy sauce to make the sauce.

  2. Scoop out the inside of the lemon and place the mozuku inside. Drizzle the sauce on the top.


水雲是一種有獨特的黏滑口感的海藻，其特徵是含有豐富的褐藻素和低卡路里，其獨特的黏滑感含有保護胃的褐藻素（Fucoidan）成分。 沖繩水雲較肥厚口感佳，在日本國内很受歡迎。沖繩當地的水雲可以直接食用，也可以做成各種各樣的料理。水雲味道清爽，可搭配各種料理來食用。

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