Happy More市場主題特集 | Healthy & Natural Style Be. Okinawa

「Happy More市場 tropical店」位於宜野灣市，本次將會介紹店内的新鮮蔬菜和水果，以及只有在這裏才能找到的受歡迎的原創商品。

Happy More市場

2021年2月開幕的「Happy More市場tropical店」，比同年11月因建築老化而停業的總店面積大約增加了兩倍。該市場主要銷售農產品，此外還售賣各種經過員工精心挑選的沖繩縣內外加工產品。由於店内引入了沖繩縣内及沖繩縣外的農作物，因此全年都有售賣種類豐富的新鮮蔬果。大多的沖繩縣產蔬菜都會冬季内售賣，而沖繩縣產的芒果和菠蘿等水果則在夏季内有售。

讓顧客、生產者和店家都能喜愛的市場

「Happy More市場」會根據農家的自我申報，並使用店家獨有「在栽培期間使用農藥和化學肥料的情況」的基準進行顏色分類，標示在出售的農產品上。店長我那霸小姐表示：「希望透過提供更多的選擇，讓消費者能夠享受更多購物樂趣。」

相片1：標示農藥及化學肥料的使用情況的告示板。　相片2 & 3：標示着農藥及化學肥料的使用情況的農產品。

此外，為了傳達農家的心意，店內到處都擺放著員工手寫的宣傳卡。這些宣傳卡上寫著農夫為農產品付出的心血、推薦的食用方法，以及與一般產品的區別等等。全部的信息都是只有在這裏（直銷地方）才能得到的。

相片：手寫的宣傳卡

每種農產品都有其不同的當造季節。為了讓顧客能夠一眼看出當季的主打商品，Happy More市場的陳列方式經常會有大幅度改變，因此店員們稱這種賣場為「會動的市場」。例如，在去年冬天時，當沖繩縣產的蔬菜季節到來時，他們設置了一個火鍋區，並配搭上不同種類的加工產品，使蔬菜看起來更加有吸引力。在不同時期拜訪店舖，可以享受到陳列大大不同的擺設方法。

相片：店内擺設了由員工手寫的宣傳卡

我那覇小姐說：「我們意識到通過打造一個好的商店，能讓顧客享受購物樂趣，讓顧客購買的同時也能讓農民感到高興，形成一個良好的循環。」

Happy More市場中受歡迎的原創商品

Happy More 市場的原創商品中，最受歡迎的就是冰沙(Smoothie)了。這是一種只有在這裏才能製作的商品，裏面放滿了沖繩的蔬菜。他們所製作的「蔬菜冰沙」不含苦味，即使是不喜歡吃蔬菜的孩子也能飲用；還有針對關注健康的人，加入了很多藥草製作而成的「藥草冰沙」；季節限定的冰沙也是採用紅菜頭、火龍果等當造食材製作，有很多不同的選擇。店内的冰沙的特徵是所有的冰沙都添加了Happy More 市場的獨家研發的酵素糖漿。雖然各種冰沙都有基本的食譜，但製作冰沙的負責人會根據當季新鮮材料調整口味，因此每次都可以品嚐到稍微不同的口感差異。

相片1：由左邊開始是「特製藥草冰沙」、「蔬菜冰沙」、季節限定「紅菜頭冰沙」　相片2：冰沙的菜單。　相片3：在店内可以看到製作冰沙的過程。

「完熟香蕉蛋糕」自開店以來就是熱門商品，作為手信也受到許多人喜愛。在當時的Happy More市場總店剛開始營業時，由於店家還未有太多的知名度，因此遇到了各種挑戰。在這樣的情況下，為希望讓前來的客人能品嚐到美味的糕點，所以店家便開始製作香蕉蛋糕了。為了讓蛋糕口感更加美味，店家一直不斷改良食譜，最終找到了能製作出現在這款香氣濃郁、口感輕盈的完熟香蕉蛋糕的食譜。除了香蕉味外，還有其他季節性口味的蛋糕，如南瓜當造季節時的南瓜口味，聖誕節限定的口味等，這些都是當季限定發售的。

相片1：由左邊開始是「番薯蛋糕」、「焦糖香蕉蛋糕」、「完熟香蕉蛋糕」。　相片2：蛋糕區。客人可以看到店員切蛋糕。

另外，「檸檬沖繩冬甩」也很受歡迎。一位員工覺得在製作冰沙時浪費了大量的檸檬皮，因此便開始利用剩餘的檸檬皮為其他員工做甜點。由於所有的製作都是由員工手工進行，因此數量有限，每月會設置大約4次「檸檬沖繩冬甩」販售日，並只在該日限定販售。客人可以從商店的網站或社交媒體上的活動日曆中尋找「檸檬沖繩冬甩販售日（レモンアンダギー販売日）」。