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八重山群島
Awamori Recipe
Ramos Awamori Fizz
材料 | Ingredients：
今歸仁酒造 美麗古里「淡麗」 45mL
厚忌廉 15mL
蛋白 20mL
沖繩香檸果汁 15mL
糖漿 20mL
橙花水 3滴
梳打水 倒滿杯子的份量
45ml Usuwashiki Furusato Tanrei
15ml heavy cream
20ml egg white
15ml shikwasha juice
20ml sugar syrup
3 drops orange flower water
Soda water (fill up)
步驟 | Steps：
調製方法：搖和法 Shake very well
標準杯具：高球杯 Highball Glass
裝飾物：沒有
Method: shake very well
Glass: highball glass
No garnish
泡盛屬於蒸餾酒，含有的不純物較少，所以不容易引起宿醉。在100毫升，酒精含量15%的日本清酒中有103卡路里，但因泡盛不含糖分，100毫升的泡盛只有59卡路里。 此外，用黑麴菌釀造的泡盛酒經過3年或以上的儲藏就會成為「古酒」，「古酒」的口感柔和醇美，比普通的泡盛更為香醇。
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