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Brown Sugar Recipe

乾果和雜錦果仁味沖繩黑糖「芝麻砂糖」
KOKUTO (Okinawa Brown Sugar) Sesame Seed Zata with Dried Fruit and Nuts

Berry Waffles

材料 | Ingredients： 

1）沖繩黑糖 80g

2）乾果 40g（乾果的種類可按照個人喜好選擇）

2）雜錦果仁

2）蘭姆酒 適量

3）白芝麻 20g



1) 80g KOKUTO (Okinawa Brown Sugar)

2) 40g dried fruit (your choice)

2) 20g mixed nuts

2) Suitable amount of rum

3) 20g white sesame seeds

步驟 | Steps：

將1）放入鍋中煮沸溶解，加入 2) 並進一步煮沸，最後加入 3) 並放在吸油紙上冷卻。



Put 1) into a saucepan with some water to boil and dissolve, add 2) and boil down further, finally add 3) and cool on a cooking sheet.

相比起白砂糖，沖繩黑糖含有含有鈣、鉀、鐵等礦物質以及維他命B1、B2和氨基酸等。鉀能夠排出體內多餘的鹽分，保持血壓正常。鈣能預防高血壓、動脈硬化和骨質疏鬆症，安定焦躁情緒等。

沖繩黑糖在日本國內十分受歡迎，有很多出名的和菓子店都會選用沖繩黑糖作為材料。

每一個不同的離島所產的黑糖都有不同的味道，下一次去沖繩的時候，可以買不同產地的黑糖，來試試它們的分別！

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